| Les Entrées Froides |
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Bâtonnet de foie gras de canard maison mi-cuit, ananas rôti à la vergeoise blonde
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20.00€
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L'assiette de foie gras de canard maison au Cognac, sur toasts |
15.00€ |
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Tartare de saumon orange, citron et basilic
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11.00€ |
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Pressée de rillettes de saumon et langoustines à l'aneth, huile d'olive et vermouth
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13.00€ |
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| Les Fruits de Mer |
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Le plateau de fruits de mer pour deux personnes (sur commande)
(homard, tourteau, bulots, bigorneaux, langoustines, palourdes, crevettes grises et roses, huîtres, amandes de mer, clams.) |
110.00€ |
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L'assiette du pécheur (sur commande) (1/2 tourteau, bulots, langoustines, crevettes roses, 6 huîtres)
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28.00€ |
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Duo de la mer (selon arrivage) (langoustines, 12 huîtres) |
28.00€
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Les langoustines en hirondelles (selon arrivage)
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18.00€ |
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Les 12 huîtres creuses n° 4 du pays Bigouden
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14.00€ |
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Les 6 huîtres creuses n° 4 du pays Bigouden
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8.00€ |
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Les Entrées Chaudes
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Le homard grillé à la façon du chef (sur commande) |
54.00€ |
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Le foie gras poêlé et ses demoiselles de Loctudy
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21.00€ |
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La cassolette St Jacques, langoustines et moules dans un jus de safran
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18.00€ |
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Les 6 escargots farcis du Cap Sizun |
8.00€ |
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Les 12 escargots farcis du Cap Sizun |
14.00€ |
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| Les poissons |
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Chaudron de homard (sur commande pour 2 personnes minimum)
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54.00€/p |
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Le duo de lotte et St Jacques, beurre ail et safran
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24.50€
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La lotte et clémentine pôchées dans un sirop de vinaigreet poivre sauvage
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23.00€ |
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La poêlée de St Jacques et fantaisie de poivrons doux confits, une vinaigrette au parfum de lavande
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22.00€
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La poêlée de cabillaud au pamplemousse et cardamone à l'essence de rose |
16.00€ |
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Le filet de poisson du marché |
13.00€
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Les viandes |
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Le filet de vea, aligot de tomme, et jus de veau réduit au sésame
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23.50€
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Le quasi de veau au sautoir, échalotes confites et son jus brun à la badiane
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15.00€
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La pièce du boucher
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12.00€ |
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La pièce du boucher Rossini
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21.50€
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Les fromages
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Fromage frais aux herbes, accompagnée de noix caramélisées
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5.00€
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| Les desserts |
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Parfait glacé à la fraise sur lit de crumble et son caramel balsamique
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8.00€ |
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Moelleux chocolat noir, coeur fondant galak
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8.00€ |
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Cocktail fraîcheur mentholée, glace vanille et ses fraises
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8.00€ |
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Crème brulée écorce d'orange et cointreau
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5.50€ |
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Les glaces : 2 boules au choix |
5.00€ |
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Fruits des tropiques (Purée ananas, Purée banane, jus de passion) |
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Cappuccino, Nougat, Crème brûlée, Vanille caramel, Chocolat
blanc nougatine, Vanille, Caramel beurre salé, Chocolat, Chouchen, Créole |
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Les sorbets : 2 boules au choix |
5.00€ |
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Cassis, Citron, Poire, Ananas, Pomme cidrée, Framboise,Fraise, Coco
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Prix net service compris
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