Menu à 24.50 euros

Menu du terroir

La douzaine d'huîtres N°4
du Pays Bigouden
ou
Tartare de saumon à l'orange,

citron et basilic

 ou
Bavaroise de foie gras de

canard maison au porto

ou

6 escargots farcis du Cap Sizun

 
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Poêlée de cabillaud, pamplemousse

et cardamone à l'essence de rose

 ou
Quasi de veau au sautoir, échalotes

confites et son jus brun à la badiane

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fromage frais aux herbes
sur lit de salade
accompagnée de noix caramélisées
 
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Rocher de fromage blanc aux graines

de vanille et fraises confites

ou
Crème brulée à l'écorce 

d'orange et Cointreau

 

 

 

 

 

 

Menu à 31.50 euros

Bâtonnet de foie gras

de canard maison mi-cuit,

ananas rôti à la vergoise

ou
Langoustines en hirondelles
ou
Pressée de rillettes de saumon 

et langoustines à l'aneth, huile

d'olive et vermouth

ou

12 escargots farcis du Cap Sizun

ou

salade tomates et fraises 

à la fleur d'oranger

 

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côtes d'agneau, ail en chemise, 

confit à l'huile d'olive,

"pain perdu truffé"

ou

Poelée de St Jacques et fantaisie

de poivrons doux confits,

une vinaigrette au parfum de lavande

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fromage frais aux herbes

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Cocktail fraîcheur mentholée,

glace vanille et ses fraises

Moelleux chocolat noir,

coeur fondant galak

 

Menu à 39.50 euros
 
 
Mise en bouche
 
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Cassolette de Saint Jacques, langoustines et moules dans un jus de safran

ou

Trilogie de foie gras maison

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Lotte et clémentine pochées dans un sirop au vinaigre et poivre sauvage

ou
Filet de veau, aligot de tomme, et son jus réduit au sésame

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fromage frais aux herbes
sur lit de salade
accompagnée de noix caramélisées
 
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Parfait glacé à la fraise sur un lit de crumble et son caramel balsamique

ou
Gourmandise chaude, un soufflé au cacao et chocolat noir amer, glace vanille et sauce chocolat blanc