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Nos menus de Noël et de la St Sylvestre |
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Les menus de Noël et de la Saint Sylvestre
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Menu à 85 euros
(le 24 et 31 décembre 2010)
sur réservation uniquement
Coupe de champagne
et amuses Bouche
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Plateau de fruits de mer
(tourteau, langoustines, crevettes grises, crevettes roses, huîtres, bulots, palourdes roses, palordes grises, praires, bigorneaux, amandes de mer, clams)
Avec Homard bleu (environ 400g) supplément 25€
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bûche
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café
prix net service compris
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Nous vous acceuillons les 24 et 31 décembre pour un repas unique, ambiance cosy, et les 25 et 1er janvier midi et soir (2 menus les 25 et 1er). Réservations.
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Menu à 39.50 euros
(le 25 décembre 2010)
Mille feuilles de mousse de foie gras
au porto et betteraves confites
ou
Assiette d'huîtres et langoustines
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Noix de veau sous langoustines,
dentelle craquante et blé noir,
sauce passionnata
ou
Bar en croute,
mélange de chandarnor
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Salade, croustillant
de Rochefort et poire
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Buche de Noël,
crème de mascarpone,
pistaches et fraises
prix net service compris
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Menu à 57 euros (le 25 décembre 2010)
Mise en bouche
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Escalope de foie gras panée
aux dattes et pain d'épices,
poire rôtie
ou
Ragout de crustacés à la mangue
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Noix de veau sous langoustines,
dentelle craquante et blé noir,
sauce passionnata
ou
Bar en croute,
mélange de chandarnor
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Salade, croustillant
de Rochefort et poire
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Buche de Noël,
crème de mascarpone,
pistaches et fraises
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Café et mignardises
prix net service compris
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Menu à 39.50 euros
(le 1er janvier 2011)
Crumble de foie gras au pain d'épices,
caramel de miel d'acacia
et fragrance de pomme
ou
Assiette d'huîtres et langoustines
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Filet de canette farcie aux morilles et
escalope de foie gras aux truffes
ou
Goujonnette de Saint Pierre,
langoustines rôties
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Brie chaud à cheval sur toast,
chutney de pomme,
sur lit de salade
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Histoire de chocolats
prix net service compris
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Menu à 57 euros
(le 1er janvier 2011)
Mise en bouche
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Tatin de foie gras(génoise,
foie gras de canard au Lambig,
chutney de pomme caramélisée
au beurre salé et
Pommeau de Bretagne)
ou
Ravioles de homard aux saveurs douces et épicées
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Filet de canette farcie aux morilles et escalope de foie gras aux truffes
ou
Goujonnette de Saint Pierre,
langoustines rôties
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Brie chaud à cheval sur toast,
chutney de pomme,
sur lit de salade
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Histoire de chocolats
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Café et mignardises
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Prix nets service compris
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